En Boutières, vieux châtaigniers et neige. La châtaigneraie a profondément marqué le paysage et aussi la vie de ce territoire ; avec les terrasses créées par les hommes afin de pouvoir cultiver et vivre sur ces terres en pente, la châtaigneraie est l’élément culturel commun à tous les pays d’Ardèche. [réf. 218]